Transformation d’une cuisine de production en cuisine centrale
2017 : construction restaurant scolaire avec cuisine de production pour une capacité de 310 repas/jour.
2019 : construction zone export pour transformation en cuisine centrale et remplacement d’équipements de cuisson
- Capacité de production portée à 500 repas/jour.
- Export des repas en liaison chaude vers des restaurants scolaires de communes avoisinantes
L’énergie utilisée pour les équipements de cuisson et la laverie est l’électricité.
- Maître d’ouvrage : Mairie de Malansac SIVU
- Architecte : Burgaud Architecte
- Année : 2019
- Surface : 640 m²
