Étudier la restauration collective à l’échelle de plusieurs établissements et plusieurs communes ?

✨ 𝘾’𝙚𝙨𝙩 𝙚𝙭𝙖𝙘𝙩𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙡𝙚 𝙜𝙚𝙣𝙧𝙚 𝙙𝙚 𝙢𝙞𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣 𝙦𝙪𝙞 𝙣𝙤𝙪𝙨 𝙢𝙤𝙩𝙞𝙫𝙚 𝙘𝙝𝙚𝙯 GEFI INGENIERIE

Ces AMO (𝐴𝑠𝑠𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑎̀ 𝑀𝑎𝑖̂𝑡𝑟𝑖𝑠𝑒 𝑑’𝑂𝑢𝑣𝑟𝑎𝑔𝑒) sous forme d’études prospectives se déroulent sur plusieurs mois et s’organisent en 3 grandes phases :
1️⃣ 𝗗𝗜𝗔𝗚𝗡𝗢𝗦𝗧𝗜𝗖
📚 Étude bibliographique du territoire
👀 Visites des sites
🤝 Ateliers de co‑construction avec les acteurs locaux (élus, agents de restauration, parents d’élèves, producteurs…)

2️⃣ 𝗘́𝗧𝗨𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗢𝗦𝗣𝗘𝗖𝗧𝗜𝗩𝗘
🎯 Définition des besoins et objectifs
🔀 Élaboration de plusieurs scénarios
🗣️ Nouveaux ateliers de co‑construction

3️⃣ 𝗙𝗔𝗜𝗦𝗔𝗕𝗜𝗟𝗜𝗧𝗘́
📊 Analyse technico‑économique des scénarios retenus
🤲 Ateliers de co‑construction pour affiner les choix

Nous menons ces études avec notre partenaire TERRALIM SCOP, et plus récemment avec le soutien de Samuel Mony d’Avec Mozeika et du GAB-CIVAM53🤝

💡 La complémentarité de nos expertises nous permet de proposer aux structures accompagnées un plan d’actions clair et opérationnel, en tenant compte et en impliquant l’ensemble des acteurs du territoire à chaque étape.

📍 Ils nous font confiance : Liffré-Cormier Communauté SAINT-MALO AGGLOMÉRATION (EPCI) , Mayenne Communauté et Mayenne Ville , COMMUNE DE ANCENIS-SAINT-GEREON (étude en cours)