Cuisine Vitry

Construction Cuisine Centrale à Frignicourt

 

  • Afin d’assurer le service de restauration du nouveau collège Pierre Gilles de Gennes à Frignicourt, ainsi que la production des repas pour les écoles de la communauté de commune s’est construite une nouvelle cuisine centrale.
    • Production 1 300 repas/jour pour le restaurant sur place et les 14 satellites (écoles de la communauté de commune)
    • Cuisine centrale composée :
      • Locaux de stockage
      • Espaces de production
      • Espaces d’expédition
      • D’une salle restaurant avec son self pour son collège ( 220 repas/jour)
      • D’une salle restaurant commensaux (20 repas /jour)
    • Liaison froide (export) et liaison chaude sur place
  • De nombreux matériels de cuisine pour une cuisine complète et fonctionnelle.
  • Maître d’ouvrage : Communauté de Commune de Vitry Champagne et Der
  • Architecte : Atelier O-S Architectes
  • Année : 2019
  • Surface : 1 150  m²
  • Durée des travaux : 20 mois
Cuisine centrale
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