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Réaménagement et extension de la cuisine centrale

  • Extension de la Cuisine Centrale (120 m²) afin de porter la capacité de production de 1 500 à 2 500 repas/j, en liaison froide
  • Distribution vers sites satellites
  • Réorganisation des locaux dans le sens de la marche en avant
  • Agrandissement de la zone cuisson avec complément d’équipements de cuisine : Marmite bain-marie, Sauteuse multifonctions, Cellule de refroidissement rapide
  • Création d’une zone d’allotissement/retour et d’espace de stockage réfrigéré
  • Maître d’ouvrage : Syndicat Intercommunal pour la Restauration
  • Architecte : Agence Candelot
  • Année : 2016
  • Surface : 650 m²
  • Durée des travaux :  15 mois
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